Tüketilmeye hazır taze kırmızı et ürünlerimizden Bonfile,  dananın sırt kısmından elde edilir, hayvanın iç kısmına doğru büyüyen bir et olduğundan dolayı yumuşaktır. Yüksek ısılarda pişirilse bile yumuşaklığını koruyan lezzetli bir ettir.